Vilka vi är

Olivarium är en personlig resa som vi, Felipe och Fran, började för många år sedan när vi flyttade till Sverige. Då var vi bara två personer som älskade att laga mat hemma och blev ständigt besvikna på olivoljan vi hittade i mataffären. Den var inte dålig; den smakade bara inte som oljorna vi växte upp med eller de vi hade provat när vi reste.

På en resa till Andalusien började vi, nästan av en slump, besöka små fabriker. Vi smakade oljor direkt från källan, pratade med dem som tillverkade dem och såg hur mycket arbete som läggs ner på något som ofta behandlas som en enkel skafferivara. De där oljorna smakade levande, gröna, vibrerande, peppriga och inte alls i närheten av vad vi var vana vid att hitta här.

Vi kom tillbaka med flaskor till oss själva.
Sedan för vänner.
Sedan för våra vänners vänner.
Vid någon tidpunkt stod det klart att detta inte bara var en vana, det hade blivit ett projekt.

Olivarium är helt enkelt vårt sätt att ta med oss ​​dessa upptäckter till Sverige. Inget komplicerat. Bara oljor vi har smakat med producenterna, från kvarnar vi faktiskt har besökt, gjorda av människor som bryr sig om sitt hantverk. Samma oljor som vi använder hemma, på varmt bröd, på tomater, på allting.

Det här är ingen stor verksamhet. Det är två personer som gillar bra ingredienser, som tror att vardagsmat smakar bättre när det mesta görs rätt, och som fortfarande blir glada varje gång en ny flaska kommer.

Om våra oljor gör ditt bord lite gladare, så har Olivarium gjort sitt jobb.